Daily Recipe: Sweet Potato Pierogi with Honey (Cemilan Manis Berbuka Puasa)

Satu bulan lebih #StayAtHome ternyata membuat banyak orang jadi rajin berkreasi dan mencari-cari kesibukan selain Work From Home. Nah, kegiatan positif yang lagi cukup trending salah satunya adalah berkreasi pada masakan. Mulai dari resep kue, pudding, minuman, hingga berbagai resep lauk pauk yang kreatif banget bertebaran di mana-mana, dan gak cuma itu, menariknya lagi bukan hanya dari kalangan perempuan aja tapi udah banyak juga cowok-cowok terutama anak muda yang ikut terjun berkreasi lewat masakan. Kegiatan memasak di kalangan milenial tampaknya jadi semakin menyenangkan dengan adanya aplikasi TikTok, selain menjadi wadah menciptakan video yang asyik saat memasak, ternyata juga menjadikan mereka influencer dadakan. Ya sudah kita bukan mau bahas aplikasi itu kok, yuk lanjut ke resepnya berikut ini.

Eh! Tapi sebelum itu saya mau cerita sedikit awal mula bikin pierogi ini. Jadi beberapa pekan lalu teman saya menemukan sebuah resep pierogi di internet, kemudian saat itu juga dia langsung ke dapur untuk mencoba membuatnya. Dari resep yang ada, ternyata teman saya ini gak mengikutinya, justru malah membuat secara asal-asalan. Pierogi yang seharusnya di steam justru ia goreng dengan alasan kalau di steam takut gak enak karena pakai kulit pangsit yang terlalu tebal. Entahlah. Meskipun begitu, ternyata rasanya cukup enak, saya menyebutnya lumpia kentang karena lebih mirip lumpia ketimbang pierogi itu sendiri. 

Jadi, dari sanalah akhirnya saya buat Pierogi goreng ini, selain mudah membuatnya, bahan-bahan yang diperlukan juga tidak sulit dicari. Yuk langsung di simak resep sweet potato pierogi with honey berikut ini:

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit pangsit

• 150 gram ubi jalar *bisa diganti kentang

• 1 sdt garam

• 1 sdm gula halus

• 3 sdm madu

• 2 sdm margarin cair

• 1 butir telur (kocok lepas)

• minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kupas ubi lalu cuci hingga bersih, kemudian rebus dengan api sedang hingga ubi matang

2. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu haluskan menggunakan whisk

3. Selanjutnya masukkan margarin, garam, gula halus dan madu, aduk hingga merata

4. Siapkan kulit pangsit, ambil sebagian adonan ubi menggunakan sendok dan taruh pada kulit pangsit. Rekatkan pangsit membentuk segitiga dengan olesan telur.

5. Goreng pada minyak panas dengan api sedang agar tidak gosong. Setelah agak kecoklatan lalu angkat, tiriskan minyak

6. Sajikan hangat dengan topping madu di atasnya

Nah, gampang banget kan cara membuatnya. Eittss!!! cara menikmati pierogi di keluarga saya ini agak berbeda lho, kalau saya biasanya memberi topping madu, sedangkan anggota keluarga saya  lebih suka menyantapnya dengan saus sambal. Meskipun begitu, pierogi goreng ini cocok untuk di makan dengan saus sambal ataupun madu. Tekstur kulit pangsit yang digoreng begitu krispi dengan isian ubi manis yang lembut banget bikin menu berbuka puasa lebih istimewa. 

Sekadar info, penampakan pierogi yang sebenarnya itu kayak gini, isian untuk pierogi sendiri berbagai macam, bisa manis bisa gurih, pedas atau asin, sesuai selera masing-masing. Tapi resep yang saya bagikan kayaknya lebih familiar di lidah orang indonesia gitu hahaha. Selamat mencoba :)

Read more

Tamago Boro: Cemilan Renyah Yang Populer Di Jepang

Malam-malam pas lagi asyik scrolling instagram tiba-tiba muncul video resep Tamago Boro, wah boleh nih dicoba. Buat kalian yang belum tau apa itu Tamago Boro, jadi itu tuh biskuit yang cukup populer di Jepang. Bentuknya bulat kecil-kecil, sesuai namanya Tamago yang artinya telur, dan pembuatannya juga menggunakan telur. Saya suka banget jadiin Tamago Boro sebagai camilan karena teksturnya yang renyah dan rasanya gak terlalu manis dan gak bikin sakit gigi.

Awalnya saya coba Tamago Boro ini saya kira biskuit kentang, soalnya pertama kali kayak ada rasa kentangnya gitu. Ternyata terbuat dari tepung jagung, tapi ada juga lho yang terbuat dari tepung kentang. Semenjak jarang pulang ke rumah ortu, saya jarang beli Tamago Boro dan kebetulan sempat lupa nama biskuitnya apa waktu itu. Karena sempat pengen banget saya cari di google seperti ini:

Hahaha, siapa yang suka nyari tau lewat google dengan ngetik kata kunci sesuka hati kayak saya? Karena saya cuma mau tau nama biskuit kentang yang bentuknya bulat, jadi saya cari seperti itu kata kuncinya. Alhasil ketemu deh. Yap, nama biskuitnya Potato Boro bungkus hijau persis yang sering saya beli di agen makanan ringan. Ternyata bener yang saya suka makan itu versi potatonya. Kalau belum pernah coba, rasanya itu renyah banget, gurih dan agak mirip kue sagu jajanan jaman dulu. 

Balik ke cerita awal saya mau bikin Tamago Boro sebagai cemilan setelah menemukan resepnya di instagram, yuk langsung aja dicoba.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tepung maizena
• 4/5 sdm kental manis
• 2 kuning telur

Cara membuat:

• Kocok kuning telur bersama dengan kental manis sampai tercampur rata
• Masukan tepung maizena secara perlahan sambil diaduk
• Pastikan adonan siap untuk dibentuk, apabila adonan terlalu kering bisa ditambah air sedikit
• Ambil sedikit bagian dan bentuk bulat-bulat
• Panaskan teflon dengan api sedang sebelum adonan diletakkan
• Setelah dirasa teflon cukup panas, masukan adonan, tata rapi jangan berdempet
• masak dengan api kecil -/+ 30 menit hingga adonan berubah warna dan tekstur
• Angkat kemudian tunggu agak adem lalu masukan Tamago Boro ke toples kedap udara

Gampang banget bikinnya dan gak ribet, yang penting butuh kesabaran ekstra ketika membentuk adonan bulat kecil. Resep ini basic banget ya, kamu bisa coba buat dari resep yang bertebaran di youtube atau di cookpad gitu. Pertama kali bikin ini hasilnya gagal, sampai Tamago nya gosong karena kelamaan masaknya. Tapi karena masih penasaran jadi saya coba buat kedua kalinya, dan akhirnya berhasil. Renyahnya dapet. Selamat mencoba dan semoga berhasil yaa :)

Read more

Anyang Mangga Mentimun Iris, Sedaaap

Waktu mantengin instagram sekitar dua hari lalu saya lihat ada salah satu akun gitu yang feednya hampir semua berisi foto masakan rumahan. Nah, ada salah satu postingan yang dikasih caption berupa resep dan judulnya yaitu “Anyang Kedondong”, dilihat sih anyang kedondong ini mirip dengan asinan gitu, atau rujak. Dan, karena kelihatannya sangat menarik maka saya pun tertarik untuk ikut mencobanya.  Tapi percobaan kali ini saya gak sama pakai kedondong, melainkan saya ganti dengan mangga muda yang di mix sama mentimun. Penasaran sama resepnya dan mau mencoba juga? Yuk langsung aja contek resepnya dibawah ini:

“Dijamin rasanya bikin ketagihan”

Bahan:

• 4 buah mangga muda yang masih fresh, jenis mangga manalagi atau sesuai selera
• 1 buah mentimun putih
• 10 buah cabe rawit hijau dan rawit merah yang maish fresh (karena saya lebih suka cabe rawit)
• 2 buah cabai merah (atau sesuai selera)
• ¼ sdt terasi goreng
• 4 sdt gula pasir (bisa diganti gula jawa)
• ½ sdt garam (secukupnya agar tidak asin)

Cara Membuatnya:

1. Cuci bersih mangga dan mentimun, lalu kupas dan iris sesuai selera
2. Uleg bumbu secara bersamaan
3. Taruh irisan manggan dan mentimun dalam satu wadah, lalu campurkan bumbu yang sudah di uleg halus tadi
4. Aduk agar tercampur rata, lalu diamkan dalam lemari es selama -/+ 3 jam agar bumbu meresap

Note: Tidak perlu diberi air

Nah, gimana? Mudah banget kan cara bikin anyang mangga mentimun iris ini? Memang berbeda dari anyang mangga yang kekinian itu, soalnya cabainya saya ganti dengan cabai rawit (untuk yang suka banget pedas). Selain itu, mangga juga saya campur dengan mentimun, bisa juga kalau Cuma mau mangga saja, atau kalian mix dengan apel hijau, kedondong, nanas atau bengkuang. Pokoknya sesuai selera kalian yang suka nya bagaimana. Jangan lupa di catat ya resepnya biar gak lupa, share juga boleh. Selamat mencoba anyang mangga mentimun iris, sedaaap!

Read more

Masak Simple: Cumi Kuah Asam Pedas

Singkat cerita, saat berkunjung ke pasar kemarin, saya melewati beberapa penjual ikan-ikan segar dan makan laut seperti kerang, udang, dan juga cumi-cumi. Tidak puas rasanya jika hanya melewatinya saja, saya pun mampir untuk membeli salah satu diantaranya. Pilihan saya tertuju pada cumi-cumi yang masih segar, dengan ukuran yang tidak begitu besar memang. Awalnya saya belum tahu ingin membuat masakan apa dengan cumi-cumi segar yang berhasil saya bawa pulang, pikir saya cumi saus padang juga nikmat. Tapi sesampainya dirumah, saya pun berubah pikiran untuk mengolah cumi-cumi yang saya beli tadi, dikarenakan flu dan tidak enak badan disertai ingin makan yang pedas dan hangat, maka saya pun memutuskan untuk membuat cumi kuah asam pedas. Resepnya tidak mencontek dari buku ataupun internet, berkat bahan seadanya di dapur, dan jadilah masak simple cumi kuah asam pedas ini. Tertarik mencoba? Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram cumi-cumi segar (bersihkan, potong-potong)
• 5 siung cabai hijau keriting
• 5 siung cabai rawit hijau
• 3 siung cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah besar
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 2 buah tomat ceri (potong empat bagian)
• 1 ruas serai (memarkan)
• 1 buah jeruk lemon
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 250 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Bersihkan cumi-cumi dan potong-potong, lalu beri perasan jeruk lemon dan diamkan sesaat sampai aroma amisnya hilang
• Iris cabai, bawang, dan daun jeruk purut
• Panaskan minyak, lalu tumis cabai, bawang, tomat, jahe, dan serai hingga harum
• Masukkan cumi yang sudah didiamkan, tumis hingga matang
• Kecilkan api, masukkan air kedalam tumisan bersama garam, penyedap rasa, lada bubuk dan air perasan jeruk nipis, lalu biarkan hingga mendidih
• Setelah mendidih, angkat dan sajikan

Jadi deh, mudah kan? Cumi kuah asam pedas lebih nikmat disantap selagi hangat dan kuah jahenya benar-benar menghangatkan. Nah, buat para penggemar masakan pedas boleh banget dicoba dirumah. Masak simple, gak pakai ribet. Terima kasih sudah berkunjung J

Read more